美方以製作程序不衛生為由，禁售豬血糕，引發監委關注，監委程仁宏、楊美玲昨天申請調查台灣豬血糕製作情形。監委表示，申請自動調查是化被動為主動，拿出實際的資料及調查的結果，告訴社會大眾真相是什麼，不是美國這樣的大國，憑著印象要怎麼說就可麼說。

程仁宏表示，監院調查重點有二：第一，主管機關是否曾抽查豬血糕製作工廠？電宰豬或人工宰殺的豬隻，豬血取用相關流程、運送是否符合安全規範？第二，調查豬血來源，主管機關是否曾抽查有無添加防腐劑？豬隻施打抗生素，豬血有無殘留抗生素等相關抽查與檢測？全案預計三個月內完成調查報告。

程仁宏表示，如果監察院深入調查，發現台灣這項傳統美食的製作流程、出口機制、認證等，都符合衛生安全的條件，將要求主管機關主動向美方提出說明，表明台灣製作豬血糕流程已有監院做監督與背書，可以安心食用，並提供美國進口商參考。

他指出，美國不能片面解讀，或是想像台灣製作豬血糕的流程，應該經過客觀機制、檢驗及把關才能論斷。就像美牛爭議，台灣民眾對食用美牛有安全疑慮，但美方提供很多科學數據與資訊證明美牛安全無虞，監院調查的用意就在這裡。

程仁宏表示，如果監院抽查結果，的確發現豬血糕製作流程有缺失、不符合衛生安全，也會要求主管機關落實監督及具體改善的動作。

他說，為了解主管機關有沒有為民眾吃的安全把關，他已經準備向經濟部、農委會、衛生署等機關調卷，分析統計資料，最快下周二親自到豬血糕製作工廠實地勘查。

【2010/09/28 聯合報】